Analisis Pengendalian Kualitas Produksi Kerupuk di CV. XYZ Dengan Menggunakan Seven Tools
DOI:
https://doi.org/10.53611/fedng744Keywords:
seven tools, pengendalian kualitas, cacat produksi, kerupukAbstract
Penelitian ini bertujuan menganalisis jenis kecacatan dominan dan faktor
penyebabnya dalam proses produksi kerupuk di CV. XYZ dengan
menggunakan metode Seven Tools sebagai pendekatan pengendalian kualitas.
Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan pencatatan hasil
produksi selama 30 hari pada Maret 2025. Hasil analisis menunjukkan bahwa
cacat “Tidak Mengembang” menjadi defect terbesar dengan kontribusi 50,1%,
diikuti “Melempem” sebesar 29,9% dan “Gosong” sebesar 19,9%. P-chart
menunjukkan proses masih berada dalam batas kendali, meskipun terdapat
beberapa titik mendekati UCL yang mengindikasikan potensi ketidakstabilan
proses. Fishbone Diagram mengungkap faktor penyebab utama yang meliputi
kualitas material, keterampilan operator, kondisi mesin, ketidakterapan SOP,
lingkungan produksi, dan keterbatasan biaya. Scatter Diagram juga
memperlihatkan hubungan positif yang kuat antara jenis cacat utama dengan
total reject. Secara keseluruhan, kecacatan produk terbukti tidak bersifat acak,
melainkan sistematis dan berulang, sehingga diperlukan peningkatan kualitas
bahan baku, pelatihan operator, perawatan mesin, dan penerapan SOP secara
konsisten untuk menurunkan jumlah cacat dan meningkatkan kualitas
produksi kerupuk di CV. XYZ.
References
Abidin, Aldo Almayda, Wahyudin Wahyudin, Risma Fitriani, Fidiyya Astuti, Fakultas Teknik, and Universitas Singaperbangsa Karawang. 2022. “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Roti Dengan Metode Seven Tools Di UMKM Anni Bakery and Cake.” 21(1): 52–63.
Anam, Muhammad Choirul. 2022. “IMPLEMENTASI PENGENDALIAN KUALITAS MENGGUNAKAN METODE SEVEN TOOLS DI UMKM TEMPE LESTARI IMPLEMENTATION OF QUALITY CONTROL USING THE SEVEN TOOLS METHOD AT Manufaktur Dengan Memproduksi Tempe . Lokasi Dari UMKM Tersebut Berada Di Jl . Dr Wahidin SH Desa Randuagung , Kecamatan Kebomas , Kabupaten Gresik . UMKM Cacat Dimakan Tikus , Cacat Ukuran , Cacat Matang Tidak Tepat Waktu . Faktor Penyebab Pada Produk Tenmpe Menjadi Tidak Matang Tepat Waktu , Sehingga Perlu Ada Perhatian Direncanakan Oleh UMKM Tempe Lestari . Diketahui Pada PT . Jaya Abadi Seluruh Jumlah Kumulatif Pada Setiap Kecacatan Dan Menggunakan Tujuh Alat Untuk Mengidentifikasi Kecacatan Produk Dalam Suatu Usaha , Sangatlah Mudah Dipahami Dan Cukup Kompleks Atau Menyeluruh . Check Sheet Merupakan ( Matondang & Ulkhaq , 2018 ). Scatter Diagram Merupakan Hubungan Sebab Akibat Dari Dua Memusatkan Titik Simpangan Untuk Dilakukan Perbaikan ( Putro et Al ., 2016 ). Histogram ( Matondang & Ulkhaq , 2018 ). Flow Chart Merupakan Visualisasi Implementasi Data Aliran Kecacatan Yang Paling Dominan , Mengetahui Penyebab Tertinggi Terjadinya Kecacatan Penelitian Dilakukan Di UMKM Tempe Lestari Dengan Menggunakan Metode Seven Tools Pada Produk Tempe Diantaranya , Check Sheet , Flow Chart , Fishbone Diagram , Histogram ,.” 05(01): 50–59.
Chain, Supply, Processing Technology, Quality Control, Editor In Chief, Umi Purwandari, Editorial Board, Wahyu Supartono, et al. “AGROINTEK : Jurnal Teknologi Industri Pertanian.”
Damayant, K, M Fajri, and N Adriana. 2022. “Pengendalian Kualitas Di Mabel PT . Jaya Abadi Dengan.” 3(1): 1–6.
“Dina Novita , Dewiyana , Heri Irawan.” 2022. 3(1): 16–23.
Hedlisa, Pipit, Asep Rahmatullah, Dedy Khaerudin, and Universitas Bina Bangsa. 2021. “MENGGUNAKAN METODE SEVEN TOOLS DI PT ADIS.” : 94–107.
Herlina, R Lisye, and Adi Mulyana. 2022. “ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK WARING DENGAN METODE SEVEN TOOLS DI CV . KAS SUMEDANG.” 16(1): 37–49.
Inayah, Siti Khalimatul, Wahyudin Wahyudin, and Dene Herwanto. 2023. “Analisis Kualitas Produk Toolbox Menggunakan Metode Seven Tools Di PT. KSKB.” Jurnal Asiimetrik: Jurnal Ilmiah Rekayasa & Inovasi 5: 263–72. doi:10.35814/asiimetrik.v5i2.4877.
Indranata, Muchammad Dio, and Deny Andesta. 2022. “Pengendalian Kualitas Produk Kerupuk Bawang Menggunakan Metode Seven Tools ( Studi Kasus : UMKM Kerupuk Dinda ).” VII(2): 3120–28.
Logistica, Jurnal, Yuasnyah Oktavio, Reski Septiana, Nurul Ilmi, and Citra Indah Asmarawati. 2023. “ANALISA PENGENDALIAN KUALITAS PLAT AUTO BLASTING MENGGUNAKAN METODE SEVEN TOOLS PADA PT AAA.” 1(2): 44–49.
Nursyamsi, Indah, and Ade Momon. 2022. “Analisa Pengendalian Kualitas Menggunakan Metode Seven Tools Untuk Meminimalkan Return Konsumen Di PT . XYZ.” VII(1): 2701–8.
Sains, Jurnal, Wahyu Hadi Sutiyono, Annisa Fitria, Hilman Adiatma, Widya Setiafindari, Alamat Jl, Glagahsari No, et al. 2023. “Pengendalian Kualitas Dengan Menggunakan Metode Seven Tools Untuk Meningkatkan Produktivitas Di PT Jogjatex “ Pengendalian Kualitas Dengan Menggunakan Metode Seven Tools Untuk Meningkatkan Urutan Metodologi Penelitian ‘ Anilisis Pengendalian Kualitas Menggunakan Metode Seven Tool Pada PT Jogjatex ’ Dapat Dilihat Pada Gambar 1 .” 2(2).
Terapan, Jurnal, Teknik Industri, Farica Raisa Vania, and Mega Cattleya P A Islami. 2024. “Analisis Pengendalian Kualitas Pada Proses Produksi Benang Plastik Di PT . XYZ Dengan Metode Seven Tools Quality Control Analysis on Plastic Thread Production Process in PT . XYZ with Seven Tools Method.” 5: 119–30.
Vol, Juritek, No Maret, Jurnal Ilmiah, Teknik Mesin, Elektro D A N Komputer, Ari Zaqi, Al Faritsy, and Ihsan Syaifuddin. 2023. “Pengendalian Kualitas Produk Plastik Jenis Polypropylene Menggunakan Metode Seven Tools Pada PT . Kusuma Mulia Plasindo Infitex.” 3(1).
Wahdan, Muhammad, Syifa Aunillah, and Mohammad Dian Kurniawan. 2022. “ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUKSI BATU KUMBUNG MENGGUNAKAN METODE SEVEN TOOLS ( Studi Kasus : CV . Salsabilah Group ).” 5(1): 30–38.
Zendrato, Ruth Veronika, Muhammad Agung Nugroho, and Destiana Putri. 2022. “Analisis Pengendalian Kualitas Pada Tempe Menggunakan Metode Seven Tools.” 3(2): 99–109.
